Опыт работы более 20 лет ,в данном направлении общественного питания/рестораны, кафе, к/питание/ Имею колоссальный опыт как по открытию с "0" цикла, так и антикризисным менеджером. Работала на 1 объекте так и сетевых Выполняю полный спектр работ: проекты, согласования, продажи, меню/кухни народов мира, сезонное, банкетное/, учет полный грамотный, с постоянными проверками.Документооборот/ТТК, акты проработок и пр/ Снятие остатков, отчетность ежемесячная, ежедневная Закупка и правильная расстановка оборудования Подбор и обучение персонала, их ротация Поставщики продуктов, оборудования, инвентаря Поставлю за короткий период правильно работу, итог результата виден сразу от 1-3 месяцев, в зависимости от объекта/увеличение продаж, сокращение издержек/

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ, ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ