Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 56 лет, родился 21 августа 1969
Не ищет работу
Коломна (Московская область), готов к переезду, готов к командировкам
Указан примерный район поиска работы
Управляющий ,директор
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Другое
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 28 лет
Апрель 2006 — по настоящее время
19 лет 9 месяцев
ООО НАРВА
Консультант ресторанного бизнеса
Помощь в открытие с "0" ресторанов ,развлекательных
комплексов. Стратегия развития кафе,клуба.Составление меню,винной карты. Повышение доходности заведения,минимизация расходов. Креативные идеи для
улучшения посещаемости.Открытие с "0" : РК«ГРАНД» - 2500кв.м., Ресторан «ЯРъ» - 700кв.м., Ресторан «Чёрная Жемчужина» - 600кв.м, Ночной клуб "Резиденция"-2599 кв.м., «Daddy Pub» -1000кв.м., Арт-клуб «ХАММЕР» - 400 кв.м. Открытие 2-х Сигарных и Винных Клубов.
Апрель 2004 — Апрель 2006
2 года 1 месяц
Клуб-казино «Гранд»
Директор
Организация и контроль работы всех подразделений клуба ,работа с государственными контролирующими и муниципальными органами.Формирование
кадровой политики предприятия , проведение тренингов для персонала всех уровней , аттестация и развитие персонала.Руководство коллективом 70 чел.Самый посещаемый и престижный клуб в Подмосковье.
Февраль 2003 — Март 2004
1 год 2 месяца
Ресторан «Васаби»
Зам.директора
Открытие первого в городе ресторана восточной кухни , стратегическое планирование развития ресторана , работа с поставщиками . Контроль работы сотрудников ,помощь в проведении торжественных мероприятий, работа с VIP -клиентами.Руководство коллективом 30 чел. Ресторан, караоке, дискозал.
Сентябрь 2001 — Февраль 2003
1 год 6 месяцев
Турагенство "Мастер"
Зам.директора
Организация и проведение выездного питания
(банкеты , фуршеты, праздники ) для туристических групп ( одновременно около 300 чел.)
Апрель 2001 — Сентябрь 2001
6 месяцев
Интуртранс,Греция
Руководитель групп
Организация и проведение развлекательных мероприятий в отеле.
Организация и сопровождение в экскурсиях по стране,экстремального туризма .Руководство группами 30 чел.
Ноябрь 1997 — Январь 2001
3 года 3 месяца
Jonh Bull Pub
администратор
Обучение работе английским менеджером.
Контроль и управление работой персонала .
Контроль использования материально-технических ресурсов.
Решение конфликтных ситуаций с гостями.
Организация банкетных мероприятий.
Стажировка новых сотрудников.
Приём и сдача смены .
Руководство коллективом 30 человек .
Обо мне
Большой опыт в открытии с 0 развлекательных центров,ресторанов.
Работа за границей в гостинице «Stella Maris» Греция – 6 мес.
Знание восточной и европейской кухни ,суши.
Знание всех участков ресторанной и развлекательной сферы.
Многочисленные знакомства в шоу-бизнесе(продюсеры,звезды эстрады,певцы,муз.группы)
Знание R–keeper , Tilly Pad, IIKO.
Портфолио
Высшее образование
2008
Санкт-Петербургский Институт ресторанных технологий
Центр дистанционного обучения рестораторов,Управляющий ресторана
2007
Moscow Business School
Управляющий развлекательным / ночным клубом
2007
Санкт-Петербургский Институт ресторанных технологий
Тренинг «Нестандартные схемы управления персоналом»
1995
Психология, Преподаватель-психолог
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2000
Психологические аспекты обслуживания
Барс, Психолог
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения