Провела глубокий аудит всех аспектов деятельности при поступлении на работу, и выявила критические аспекты, требующие корректировки, или устранения. Разработала план и совместно с ответственными сотрудниками привела в соответствие с требованиями законодательства: кадровое делопроизводство, нормативы и документацию по охране труда, и пожарной безопасности, нормы бухгалтерского учета и отчетности. Разработала и утвердила перечень управленческой отчетности, для ежедневного понимания и своевременного реагирования, на изменения показателей операционной деятельности. Занималась обеспечением административно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности предприятия, составлением и соблюдением бюджета предприятия, оптимизацией расходов. Анализ и решение организационно-технических, экономических, кадровых и социально-психологических проблем в целях стимулирования роста прибыли предприятия, увеличение рентабельности (с 4% до уровня 16%) и повышения качества оказываемых услуг. Организация и контроль внутреннего учета, ценообразование. Документооборот, товарооборот, работа с сертификатами, заключение договоров с поставщиками, заказ продукции, контроль качества выпускаемой продукции. К своим достижениям могу отнести увеличение процента рентабельности предприятия, выведение на запланированные показатели в достаточно короткие сроки. Достойно прошла все запреты и негативные последствия ковидных ограничений (QR-коды, маски, локдаун), и последствий СВО. Я отлично разбираюсь во всех аспектах деятельности коммерческих организаций, а особенно деятельность которых связана с гостеприимством, общественным питанием, продажами.

Управление двумя заведениями сети, обеспечение бесперебойной работы предприятия, подбор и обучение персонала. Составление и соблюдение бюджета предприятия, оптимизация расходов. Организация и контроль внутреннего учета, ценообразование, выполнение плановых показателей. Документооборот, товарооборот, работа с сертификатами, заключение договоров с поставщиками, заказ продукции, контроль качества выпускаемой продукции. Решение текущих проблем, анализ действующей структуры предприятия с последующей оптимизацией.

За время работы увеличила все основные финансовые показатели, и вывела компанию на уровень плановой рентабельности, успешности, и самообеспечения. рост выручки +100%, средний процент рентабельности 18% в месяц. Составляла и защищала годовой БДР, корректировала его по итогам квартала, согласно достигнутых результатов. В утвержденные периоды (месяц, квартал, полугодие, год) отчитывалась перед собственником о результатах финансовой деятельности. Составляла БДДС на будущие периоды, отвечала за его точное исполнение в части доходов и расходов. Согласовывала абсолютно все платежи по предприятию. Функционал: 1. Организация, планирование и координация деятельности 2. Анализ и решение организационно-технических, экономических, кадровых и социально-психологических проблем в целях стимулирования роста прибыли предприятия общественного питания и повышения качества оказываемых услуг. 3. Анализ спроса на производимую продукцию и оказываемые услуги, прогноз и мотивация сбыта посредством изучения и оценки пожеланий гостей. 4. Подбор сотрудников. В соответствии с действующей системой обучения персонала и кадровой политикой ,постоянная организация и контроль проведения адаптации и обучения новых сотрудников и менеджеров, текущее обучение сотрудников и менеджеров на рабочем месте и их профессиональное развитие. 5. Контроль за соблюдением персоналом и менеджерами требований внутрикорпоративных стандартов компании, правил и норм охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка и иных требований нормативной и организационно-распорядительной документации. Организация взаимодействия между различными подразделениями (производством, залом, баром, администрацией ресторана). Решение текущих проблем, анализ действующей структуры предприятия с последующей оптимизацией. Составление и соблюдение бюджета предприятия, оптимизация расходов. Организация и контроль внутреннего учета, ценообразование. Документооборот, товарооборот, работа с сертификатами, заключение договоров с поставщиками, заказ продукции, контроль качества выпускаемой продукции

Организация деятельности подразделений предприятия, контроль и сертификация производства. Подбор, обучение, оценка персонала. К достижениям отношу осуществление процесса сертификации собственного производства пива, путем тесного взаимодействия с лабораториями и контролирующими органами, составление технических условий и инструкций по производству.

Факультет менеджмента и бизнеса, Организация ресторанного сервиса

Факультет физической культуры, Физическая культура и спорт