Основные обязанности: 1. Обеспечение полноценного, качественного и разнообразного питания военнослужащих по установленным нормам довольствия; 2. Руководство работой столовой и продовольственного склада; 3. Планирование и проведение занятий по совершенствованию профессиональной подготовки младших специалистов продовольственной службы (начальник столовой, начальник продовольственного склада, кладовщик, делопроизводитель, повара); 4. Контроль соблюдения поварами и рабочим персоналом столовой и продовольственного склада санитарно-гигиенических требований при транспортировании продовольствия от поставщиков, хранении на складе, выдаче в столовую, приготовлении полуфабрикатов, тепловой или механической обработке полуфабрикатов (приготовлении пищи)и хранении пищи до получения её потребителем; 5. Контроль и экономическая работа, направленная на снижение издержек процесса приготовления пищи; 6. Контроль за правильной эксплуатацией и содержанием немеханического, механического, теплового и холодильного оборудования столовой и продовольственного склада, организация их своевременного ремонта; 7. Содержание фиксированных запасов и ассортимента продовольствия на складе для организации бесперебойного питания в случае временного отсутствия продовольствия у поставщиков, организация и контроль условий его хранения в соответствии с требованиями товароведения; 8. Планирование и организация своевременного освежения запасов продовольствия для обеспечения мобилизации; 9. Планирование и организация мероприятий по подготовке материальной базы к приёму урожая сезонных заготовок (картофеля и овощей);

Продовольственное обеспечение