Обучение персонала и постановка рабочего процесса с нуля. Разработка технологических карт, оптимизация временных затрат на производстве и самого производственного процесса. Контроль качества приготовления на всех стадиях производственного процесса. Составление заказа на продукцию и расходные материалы. Работа с поставщиками Контроль всех позиций кухни, организация работы производства, контроль качества приготовления, подбор и обучение персонала, закупка оборудования, работа с технологическими и калькуляционными картами, отчетность, инвентаризация, урегулирование конфликтных ситуаций 3. Работа в зале ресторана, общение с гостями, проведение банкетов и фуршетов, контроль за соблюдением правил обслуживания посетителей и качеством выпускаемой продукции, опыт работы с поставщиками, . Дополнительная информация . высокая работоспособность, целеустремленность, стрессоустойчивость, ответственность, пунктуальность, дисциплина, коммуникабельность, умение работать в команде, формировать команду, требовательность к персоналу. Желание активно работать‚ ответственный‚ пунктуальный‚ педантичный‚ лояльный‚ коммуникабельный. Требовательность к персоналу‚ умение формировать команду‚ работать в команде‚ есть расположение к успеху.

Институт технологий пищевых производств, инженер технолог пищевой промышленности

пищевой технологический, повар технолог 5 разряда