Резюме Управляющий рестораном, менеджер

Подбор персонала и контроль за его работой, работа с контролирующими органами, разрешение конфликтных ситуаций, работа с поставщиками, заключение договоров, обеспечение бесперебойной работы ресторана , знание технологической документации и приготовление блюд, разработка и внедрение новых блюд, организация технологического процесса, контроль технологического процесса. знание ПК(пользователь),ведение документации. Мониторинг. Работа в программе "Профит"

Март 2012 — Март 2013

1 год 1 месяц

Пиццерия "New York Street Pizza"

Донецк

Управляющий директор

открытие предприятия с 0. Подбор, обучение персонала и контроль за его работой, проведение мастер-классов, работа с контролирующими органами, разрешение конфликтных ситуаций , работа с поставщиками, заключение договоров, обеспечение бесперебойной работы пиццерий, организация технологического процесса, контроль технологического процесса, доставка пиццы....

Июль 2008 — Апрель 2010

1 год 10 месяцев

Комплекс "Млин" (ресторан, гостиница)

директор

Подбор, обучение персонала и контроль за его работой, работа с контролирующими органами, разрешение конфликтных ситуаций , работа с поставщиками, заключение договоров, обеспечение бесперебойной работы ресторана и гостиницы, организация технологического процесса, контроль технологического процесса, знание ПК(пользователь),ведение документации , программа лояльности к клиентам комплекса, проведение банкетов........

Ноябрь 2006 — Июнь 2008

1 год 8 месяцев

пиццерии "Челентано"

Донецк

директор

Подбор, обучение персонала и контроль за его работой, проведение мастер-классов, работа с контролирующими органами, разрешение конфликтных ситуаций , работа с поставщиками, заключение договоров, обеспечение бесперебойной работы пиццерий, организация технологического процесса, контроль технологического процесса, знание ПК(пользователь),ведение документации по программе В52, открытие новых пиццерий

Ключевые навыки

Изменить уровни владения навыками можно в мобильном приложении — на сайте эта возможность будет чуть позже

Обо мне

трудолюбие, честность, нацеленность на результат, отсутствие вредных привычек уравновешенность, общительность.....

Высшее образование

1994

торгово-экономический институт город Харьков

общественное питание (пищевые технологии), инженер-технолог

1992

техникум общественного питания город Донецк

общественное питание, техник-технолог

Знание языков

Повышение квалификации, курсы

1992

курсы

Донецкий областной центр образования, администратор ресторана и кафе

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия, Украина

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения